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2009年12月22日 星期二
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2009年12月18日 星期五
台中縣市第一家合格的專業製麵廠-上力食品有限公司
千呼萬喚始出來!
因為要脫離傳統思維不容易,走向合法工廠的經營方式及管理方式又是從沒有接觸過!
因為要投入設廠規畫的初期金額就不少!更不用說需要投入新廠的建設費用是高的嚇人!而且要支出在廠房衛生及環境衛生的硬體設施就佔掉大分的準備資金!
因為是生產民生必需品,吃的麵類食品,國家的衛生規範又特別多!台中縣衛生單位的要求嚴格謹慎是出了名的,因為是國人的三餐主食,我們也希望能用最高規格的GMP食品作業規範,為設廠的依據及作業標準!所以上力食品有限公司從規劃廠房到設廠完成,共花費了九個月的時間,工廠拆搬遷到完成定位只用了兩天,第三天就開是生產了!
當然我們用很短的時間與日子,即通過縣衛生單位醫藥食品課的環境衛生檢驗人員,及工業課建設課的人員聯合審驗,只因為我們是玩真的,不是只做做樣子,只為了要拿到那一張工廠登記證.而擺擺樣子,坐坐模子!所以我們很快的通過審驗.
當然工廠登記證終於核准了!(醫藥食品課的人員說:可堪稱為台中縣市的麵類食品製造模範廠!)
這是台中人的嬌傲,也是上力食品有限公司所有員工的榮耀與嬌傲,就因為全體員工全心全力的參予與付出,才能有今天的上力食品有限公司!這是全體員工的期許與期待!因為他們知道.....,他們每天所生產的麵類產品,是供給中部五個縣市的消費者及中小學學生及教師食用,所以品質衛生絕不能馬虎!更不能有違法的添加物(如防腐劑的原料)!也不能有不符合國家衛生署規定的原物料!
秉持著"好東西要與好朋友分享的心態"所以自建部落格,為了自己的理念與理想也是動力之一!
當然"永續經營"是不變的理念目標與追求目的!
因為要脫離傳統思維不容易,走向合法工廠的經營方式及管理方式又是從沒有接觸過!
因為要投入設廠規畫的初期金額就不少!更不用說需要投入新廠的建設費用是高的嚇人!而且要支出在廠房衛生及環境衛生的硬體設施就佔掉大分的準備資金!
因為是生產民生必需品,吃的麵類食品,國家的衛生規範又特別多!台中縣衛生單位的要求嚴格謹慎是出了名的,因為是國人的三餐主食,我們也希望能用最高規格的GMP食品作業規範,為設廠的依據及作業標準!所以上力食品有限公司從規劃廠房到設廠完成,共花費了九個月的時間,工廠拆搬遷到完成定位只用了兩天,第三天就開是生產了!
當然我們用很短的時間與日子,即通過縣衛生單位醫藥食品課的環境衛生檢驗人員,及工業課建設課的人員聯合審驗,只因為我們是玩真的,不是只做做樣子,只為了要拿到那一張工廠登記證.而擺擺樣子,坐坐模子!所以我們很快的通過審驗.
當然工廠登記證終於核准了!(醫藥食品課的人員說:可堪稱為台中縣市的麵類食品製造模範廠!)
這是台中人的嬌傲,也是上力食品有限公司所有員工的榮耀與嬌傲,就因為全體員工全心全力的參予與付出,才能有今天的上力食品有限公司!這是全體員工的期許與期待!因為他們知道.....,他們每天所生產的麵類產品,是供給中部五個縣市的消費者及中小學學生及教師食用,所以品質衛生絕不能馬虎!更不能有違法的添加物(如防腐劑的原料)!也不能有不符合國家衛生署規定的原物料!
秉持著"好東西要與好朋友分享的心態"所以自建部落格,為了自己的理念與理想也是動力之一!
當然"永續經營"是不變的理念目標與追求目的!
2009年1月30日 星期五
如何吃到健康安全的麵條
市售的麵條經衛生局檢驗有百分之九十是有違法添加防腐劑!(己二烯酸鉀,去水醋酸鈉,安息香酸鈉....)或違規使用雙氧水(過氧化氫)及添加過量的次氯酸鈉!甚至連浸泡屍體的馬福林,都拿來浸泡使用!
真的是防不勝防!
但是市上就沒有安全健康的麵條可食用嗎?
當然有!凡能夠在生鮮超市擺設銷售的就一定沒有問題!因為生鮮超市對於自己銷售的產品要負完全的責任,相對的就選擇供應商的食品衛生安全方面,就一定要符合國家食品衛生安全標準,或食品衛生合格認證通過的製造工廠!
合格的食品製造工廠衛生要求與一般的坊間市場式及街房家庭式工廠,絕對有天壤之別的差異!
以合法工廠的衛生方面就不是一般的小型工廠能負擔的起!光是安全隔間的防火庫板,清潔區的不銹鋼隔間庫板,大型的冷藏庫,作業區都要有冷氣空調......其設備不勝枚舉!廢水處理是絕對無可避免的!品管與品保的衛生檢驗人員是一定無法少的!
理所當然的你所看到麵條,絕對有其差異!不同的製造成本,不同的衛生要求所製造出和所展現出的,麵條,無論是生麵或熟麵,從外觀上就可以分辨出來!當然不是每個人都是天生好手!
最簡當的觀察就從包裝上來下手吧!合法工廠所出廠的產品,一定會在包裝上,標示產品名稱,所使用的原物料添加物項目,營養成份分析表,如何保存及保存期限,並冠上生產的工廠名稱或經銷商名稱!因為他希望你不要忘了!下次能再度購買它!
那外食的人口要怎麼辦?如何挑選麵攤!或麵食館!依上述的說明還是從麵的外觀包裝來分辨,因為彷間還是有注重衛生要求好品質的製麵工廠!當然合法工廠的廠品還是會銷售到麵攤或麵食館!因為還是會有麵攤的經營者希望有好品質的麵條來搭配它自身的料理與湯頭結合為店的特色及招牌!當然也有些是基於道德良心!因為都是心存*己所不欲,物施於人*的觀念大有人在!
如果能從煮麵台旁看到麵的包裝,那是馬上可分辨的,注重品質衛生的食品工廠包裝一定會有其Logo(商標),和上述樣的產品名稱,使用的原物料,營養成分表,保存期限標示!最近中部地區"上力食品有限公司"有為了讓消費者有保障!與麵攤及麵食館結合,張貼其公司所聲明的與保障的"無防腐劑標籤"是對消費者負責的做法!我覺得這是製麵界的領導者!值得效法!當然就會讓大家吃得安心與食的得健康有益!
當然也需要消費者的認同與支持,才能永續經營!
真的是防不勝防!
但是市上就沒有安全健康的麵條可食用嗎?
當然有!凡能夠在生鮮超市擺設銷售的就一定沒有問題!因為生鮮超市對於自己銷售的產品要負完全的責任,相對的就選擇供應商的食品衛生安全方面,就一定要符合國家食品衛生安全標準,或食品衛生合格認證通過的製造工廠!
合格的食品製造工廠衛生要求與一般的坊間市場式及街房家庭式工廠,絕對有天壤之別的差異!
以合法工廠的衛生方面就不是一般的小型工廠能負擔的起!光是安全隔間的防火庫板,清潔區的不銹鋼隔間庫板,大型的冷藏庫,作業區都要有冷氣空調......其設備不勝枚舉!廢水處理是絕對無可避免的!品管與品保的衛生檢驗人員是一定無法少的!
理所當然的你所看到麵條,絕對有其差異!不同的製造成本,不同的衛生要求所製造出和所展現出的,麵條,無論是生麵或熟麵,從外觀上就可以分辨出來!當然不是每個人都是天生好手!
最簡當的觀察就從包裝上來下手吧!合法工廠所出廠的產品,一定會在包裝上,標示產品名稱,所使用的原物料添加物項目,營養成份分析表,如何保存及保存期限,並冠上生產的工廠名稱或經銷商名稱!因為他希望你不要忘了!下次能再度購買它!
那外食的人口要怎麼辦?如何挑選麵攤!或麵食館!依上述的說明還是從麵的外觀包裝來分辨,因為彷間還是有注重衛生要求好品質的製麵工廠!當然合法工廠的廠品還是會銷售到麵攤或麵食館!因為還是會有麵攤的經營者希望有好品質的麵條來搭配它自身的料理與湯頭結合為店的特色及招牌!當然也有些是基於道德良心!因為都是心存*己所不欲,物施於人*的觀念大有人在!
如果能從煮麵台旁看到麵的包裝,那是馬上可分辨的,注重品質衛生的食品工廠包裝一定會有其Logo(商標),和上述樣的產品名稱,使用的原物料,營養成分表,保存期限標示!最近中部地區"上力食品有限公司"有為了讓消費者有保障!與麵攤及麵食館結合,張貼其公司所聲明的與保障的"無防腐劑標籤"是對消費者負責的做法!我覺得這是製麵界的領導者!值得效法!當然就會讓大家吃得安心與食的得健康有益!
當然也需要消費者的認同與支持,才能永續經營!
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